Max Herzog comenzó a tocar la batería y la guitarra en diversos grupos en su adolescencia, pero pronto fue cautivado por la fuerza y el sentimiento de la guitarra flamenca al escuchar por casualidad la actuación de uno de los más destacados guitarristas flamencos alemanes, Jan Hengmith, de quien recibió clases intensivas a partir de entonces, durante varios años.
Tras experimentar en el mundo del jazz, el rock y la música latina (como alumno del Instituto de las Artes de Arnhem, Holanda) llevó a cabo su formación de guitarra flamenca y se graduó en Estudios Superiores del Conservatorio de Rótterdam bajo la supervisión de Paco Peña en 2006.
Otros profesores suyos han sido Paco Serrano, Miguel Ángel Cortés (en la Fundación Christina Heeren, Sevilla), y asistió también a las clases magistrales de Manolo Franco y Juan Manuel Cañizares.
Ha actuado en el Festival "Dunya" en Holanda y acompañado a varios artistas renombrados como Belén Fernández y Ángel Muñoz, José Parrondo, David Pino, Paco Serrano y otros, en cursos y conciertos en Holada y el extranjero.
Además de compositor e intérprete, Max Herzog es un reconocido acompañante y profesor.
